terong balado

Bahan :
250 gr ungu, belah 2 memanjang lalu potong 4 cm
50 gr udang ukuran sedang
1 buah tomat, cincang kasar
1 sdt air jeruk nipis
100 ml air
5 sdm minyak goreng
5 tangkai daun kemangi
garam secukupnya

Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

• Goreng terong sampai layu, sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat aduk sampai layu.
• Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan terong, garam, daun kemangi, air jeruk nipis dan air. Aduk sampai bumbu meresap dan matang.

Ayam Kecap Jeruk Nipis

Bahan A:

6 potong ayam
2 sdm minyak sayur
2 sdm kecap inggris
garam secukupnya

Bahan B:

1/2 buah bawang bombai, cincang
4 siung bawang putih, cincang
3 buah bawang merah, cincang
3 cm jahe, cincang
1 jeruk nipis, peras airnya
2 sdm kecap manis
garam secukupnya
merica secukupnya
minyak sayur secukupnya
air secukupnya


Cara membuat:

• Rendam ayam dengan minyak sayur dan kecap inggris serta garam secukupnya
• Biarkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap
• Goreng, sisihkan
• Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih sampai harum
• Masukkan ayam, air, kecap manis dan bumbu2 lain. Masak sampe ayam matang.
• Masukkan jamur
• Sajikan