Mie tek tek

Bahan:
Mie telor secukupnya (rebus, tiriskan)
Sawi
Tomat
Kol
Wortel
Telur
Mentega secukupnya
Garam
Merica
500 ml air
1 blok kaldu ayam

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah (bisa diganti bawang bombai)
1 buah kemiri

Cara membuat:

• Panaskan mentega. Masukkan telur, buat scrambled egg. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Sisihkan telur.
  
• Panaskan air, masukkan kaldu blok. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan bumbu halus.
  
• Masukkan wortel sampai empuk.
• Masukkan sayuran lain, mie dan telur.
• Tambahkan garam dan merica secukupnya.
• Sajikan.

NB: ga ada fotonya, males ambil foto hihihi

Tumis Tauge

Bahan:
300 gr tauge
4 siung bawang putih, iris tipis
1/4 buah bawang bombai, iris tipis
1 buah daun bawang, iris 1 cm
3 buah cabai merah, iris serong
1 buah tomat, ambil airnya
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1/2 sdt merica
100 ml air
minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum
• Masukkan tomat yg sudah diambil airnya, saus tiram, air, garam, merica dan cabai
  
• Masukkan tauge, aduk cepat, tambahkan daun bawang
• Sajikan
  

Beef teriyaki

Bahan:
200 gram sirloin
1 buah bawang bombai, iris tipis
6 siung bawah putih, iris tipis
mentega secukupnya untuk menumis
6 sdm saus teriyaki
1/2 sdt merica
1 sdt garam
150 cc air

Cara membuat:

• Rendam daging dalam saus teriyaki selama 1 jam
• Untuk menghilangkan bau daging, tumis bawang putih, masukkan daging sampai bau daging hilang. Angkat, sisihkan.
• Tumis bawang bombai, masukkan tumisan daging, tambahkan merica, garam, dan air.
• Masak sampai matang.
• Sajikan dengan salad.
  

Oseng daging ocra

Bahan:
300 gr daging giling
100 gr ocra, potong 3 cm
1 buah tomat, iris
5 siung bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1 ptg terasi
2 sdm kecap asin
1 sdt garam
minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan terasi dan kecap, aduk rata.
2. Masukkan daging cincang dan tomat, tumis sampai berubah warnanya.
3. Tambahkan ocra, bubuhi garam, aduk rata. Tumis sebentar.
4. Tata di pinggan lalu sajikan.

NB:
Ocra bisa diganti dengan paprika hijau. Ak suka makan masakan ini karena ocranya kan kriuk kriuk gitu deh... hihihihi

Kepiting saus tiram

Bahan:
1 kepiting ukuran besar
1 buah wortel, iris bentuk korek
1 buah tomat, iris
2 buah paprika hijau, iris
1 buah bawang bombai, iris
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 sdt merica
1 buah daun bawang, potong2 2 cm
1 ltr air
minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Bersihkan kepiting. Rebus dalam air sampai matang. Tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bawang bombai sampai harum.
• Masukkan kepiting, saus tisam, kecap manis, kecap asin, garam, merica dan air sisa rebusan kepiting.
• Masukkan wortel dan paprika. Masak sampai wortel matang.
• Masukkan tomat dan daun bawang.
• Sajikan

NB:

Ini adalah makan kesukaan memel. Karena dia tu juga suka banget sayur, dan ak malas memasak... akhirnya sayur2nya dicampur aja disini... kekeke. Ak berhasil memperdayainya :D

Beef curry

Bahan:
500 gr daging sapi
1 buah bawang bombai, iris
5 sdm curry powder
1 sdt garam
1 sdt merica
1 tomat, iris
2 cm jahe, cincang
7 siung bawang putih, cincang
minyak untuk menumis
1 liter air

Cara membuat:

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampe harum. Masukkan daging dan jahe. Masak sampai bau daging hilang.
• Masukkan bawang bombai, tomat, curry powder, garam, dan merica. Aduk sampai bumbu rata, kemudian masukkan air.
• Masak daging sampe empuk (bisa menggunakan pressure cooker supaya daging lebih cepat empuk).
• Sajikan

Ayam Rica Rica

Bahan :

• 1 ekor ayam dipotong 16 bagian
• 2 batang sere di memarkan
• 6 buah bawang merah dirajang
• 1 lembar daun pandan
• 5 lembar daun jeruk
• 50 ml minyak goreng
• 150 ml air
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan agak kasar:

• 12 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit merah
• 7 siung bawang putih
• 4 cm jahe

Cara Membuat:

• Tumis bawang merah, sere dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
• Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat.
• Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

Ikan salmon asam manis

Bahan:
300 gr filet salmon, potong dadu 3 cm
50 gr tepung terigu
1 butir telur ayam, kocok
2 sdm air jeruk nipis
merica dan garam secukupnya
minyak goreng

Bahan saus asam manis:
1/4 bawang bombai, iris
3 cabe merah, buang bijinya dan iris tipis
3 siung bawang putih
3 cm jahe
1 sdt gula
2 sdt garam
1 buah tomat, ambil airnya
4 sdm saus tomat
100 ml air
1 sdm tepung kanji
1 sdm cuka
daun bawang, iris tipis


Cara membuatnya:

• Lumuri filet ikan dengan garam, merica dan air jeruk nipis. Diamkan kira-kira setengah jam.
  
• Campur kocokan telur dan tepung dan beri sedikit air sampai sedang kentalnya.
• Goreng ikan sampai berwarna kuning keemasan.
  
• Angkat, tiriskan.

Cara membuat saus:

• Ulek halus, cabe, bawang dan jahe.
  
• Tumis sampai harum.
• Masukkan saus tomat, air, cuka, gula, dan garam dan didihkan dengan api kecil.
  
• Masukkan ikan dan bawang bombai ke dalam saus
• Campur tepung kanji dengan sedikit air dan masukkan kedalam saus hingga kental.
• Sajikan dengan taburan daun bawang.
  

Cap Cay

Bahan:
1 buah bawang bombai, cincang kasar
4 siung bawang putih, cincang halus
1 dada ayam, potong dadu 1 cm
5 buah bakso daging, potong menjadi 4
1 ikat sawi hijau, potong2
1 buah wortel ukuran sedang, potong
2 genggam bunga kol, iris sesuai ruas
1 btg daun bawang, iris
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap ikan
1 sdt merica
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan
150 ml air


Cara membuat:

• Tumis bawang bombai hingga harum.
• Masukkan ayam hingga berubah warna
• Masukkan semua sayuran.
  
• Tambahkan air.
• Masak sampai matang lalu tambahkan bakso.
• Tambahkan saus tiram, kecap ikan, gula, garam dan merica.
• Masukkan larutan maizena, aduk sampai kuah kental, angkat.

Udang Goreng Mentega

Bahan-bahan:
300 gram udang besar, buang ujung kepala, gurat punggungnya
5 siung bawang putih, iris halus
1/2 bawang bombai, iris kasar
3 sdm kecap inggris
4 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
5 sdm mentega/margarin
1 batang daun bawang, potong
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
minyak goreng secukupnya


Cara membuat

• Rendam udang dalam air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih.
• Goreng udang dalam minyak, sisihkan.
• Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
• Masukkan kecap inggris, kecap manis, dan merica bubuk, aduk rata, didihkan.
• Masukkan udang goreng, bubuhi kaldu ayam, aduk rata.
• Masukkan daun bawang, tuang air jeruk nipis di atasnya, aduk rata.
• Sajikan